Ở bài viết này, chúng ta sẽ cùng Thầy Vũ Khắc Ngọc (giáo viên môn Hóa học tại Hệ thống Giáo dục HOCMAI) đi tìm hiểu về “Mở đầu về hoá học hữu cơ”.

1, Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ.

• Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon (trừ các oxit của cacbon, muối cacbonat, xianua và cacbua,…)
• Hóa học hữu cơ là ngành hóa học nghiên cứu các hợp chất hữu cơ.

2, Phân loại hợp chất hữu cơ.

a, Theo thành phần các nguyên tố.

Hợp chất hữu cơ gồm:

• Hiđrocacbon: Hiđrocacbon no, Hiđrocacbon không no, Hiđrocacbon thơm.
• Dẫn xuất của Hiđrocacbon: Dẫn xuất Halogen, ancol, phenol, ete, anđehit xeton,…

b, Theo mạch cacbon: Mạch vòng và mạch không vòng.

3, Đặc điểm chung của chất hợp chất hữu cơ.

• Hợp chất hữu cơ bắt buộc có nguyên tố cacbon, thường gặp như H, O, N, S, P, Hal…
• Liên kết hóa học chủ yếu là liên kết cộng hóa trị.

a, Tính chất vật lí.

Hợp chất hữu cơ thường dễ bay hơi, kém bền đối với nhiệt và dễ cháy, không tan hoặc ít tan trong nước, tan trong dung môi hữu cơ.

b, Tính chất hóa học.

Hợp chất hữu cơ kém bền với nhiệt, dễ bị phân hủy, các phản ứng thường chậm và không hoàn toàn theo một hướng nhất định.

4, Sơ lược về phân tích nguyên tố.

a, Phân tích định tính:

• Phân tích định tính xác định các nguyên tố có trong hợp chất hữu cơ.
• Nguyên tắc: chuyển các hợp chất hữu cơ thành các chất vô cơ đơn giản, rồi nhận biết bằng phản ứng đặc trưng.

b, Phân tích định lượng:

• Phân tích định lượng xác định thành phần phần trăm về khối lượng các nguyên tố có trong hợp chất hữu cơ.
• Nguyên tắc: Chuyển nguyên tố trong hợp chất hữu cơ thành các chất vô cơ đơn giản như CO2, H2O,N2,…sau đó xác đinh khối lượng và thể tích của các chất từ đó tính % khối lượng của các nguyên tố trong hợp chất hữu cơ.

Hy vọng với bài viết này sẽ giúp ích cho các em trong quá trình học môn Hóa học lớp 11.